concentratie waterstofionen; de concentratie H+-ionen, uitgedrukt in de pH-waarde, is bepalend voor de zuurgraad. Een grote concentratie H+-ionen zorgt voor een zuur milieu, met een pH-waarde lager dan 7,een lage concentratie H+-ionen zorgt voor een basisch milieu, met een pH-waarde van hoger dan 7