zowel vette als etherische olie, door persing of extractie met oplosmiddelen gewonnen uit het zaad van verschillende soorten uit de familie der Kruisbloemigen/Cruciferae. De component vette olie wordt gekenmerkt door erucazuurhoudende glyceriden (o.m.voor mayonaise); de component etherische olie is in het zaad aanwezig als bepaald glucosiden. Het glucoside ‘ sinigrine’ ,aanwezig in het zaad van de Zwarte mosterd/ Brassica nigra, gaat door enzymwerking over in allylmosterdolie(=allylisothiocyanaat) en druivesuiker..
Wat betekent mosterdolie?
De Nederlandse taal is niet altijd even makkelijk.
Waarom ben je anders op zoek naar de betekenis van mosterdolie?
Niet voor niets wordt er op het internet veel gezocht op:
- Wat betekent mosterdolie?
- Betekenis mosterdolie
- mosterdolie betekenis
- mosterdolie betekent?
- Etc.
Op deze website geven we antwoord op deze vragen!
Wat betekent het woord mosterdolie?
De betekenis van mosterdolie is: